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美食專欄－炒洋芋絲

文：陳麗玉

夏天到了來一道炒洋芋絲，讓您胃口大開。

一、材料：

  1. 洋芋（馬鈴薯）2粒（小粒）
  2. 豬肉2兩（切絲）
  3. 蔥1棵（切段）
  4. 香菜少許
  5. 醋、醬油、鹽少許

二、作法

  1. 洋芋切細絲泡入水中待用。
  2. 起油鍋將蔥爆香、肉絲炒熟。
  3. 加入洋芋絲略炒，加醋翻炒均勻。
  4. 加入醬油、鹽、水（2匙）翻炒稍悶（3分鐘）。
  5. 嚐味，起鍋前加香菜即可。
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