書名：黃伯超先生傳
作者︰黃伯超／述、蔡錦堂／訪、徐聖凱／撰
出版︰前衛出版社
定價︰350元
他的故事，記載著臺灣營養學研究的重大歷史變革。
無論去到那裡，在人世中成為什麼，希望盡可能地努力，以醫學研究渡過此生。 ──《黃伯超日記》
臺灣營養學泰斗黃伯超，出生於日本統治時代，父親黃文陶是位傑出的外科醫師，他的言教、身教直接影響了黃伯超。臺大醫科畢業後，他放棄高薪的臨床醫師工作，甘心由清苦生活的大學助教默默做起，到今日成為了營養學界的大師。