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美食專欄：炸魷魚捲

文：陳麗玉

今天為大家介紹的美食是：炸魷魚捲

材料：
　　蛋汁2個、香菜少許、小管魚2條、麵包粉、紅蘿蔔、高麗菜

方法：

  1. 小管魚切圈圈約1公分寬，與胡椒粉、鹽、拌勻
  2. 紅蘿蔔、高麗菜切絲，泡在涼開水中（裝飾用）
  3. 小管魚先沾麵粉、再沾蛋汁（加香菜）再沾麵包粉，備用
  4. 油七分熱炸黃即可
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