新竹縣關西鎮是典型的客家鄉鎮，至今仍保有濃厚的客家人情和傳統，特別是在農村生活的客家人，不但勤儉、好客，更純樸、善良。關西鎮的地理位置極優，四面環山，山谷間又有幾條溪水匯流入鳳山溪，景致十分怡人，因此此地高齡人瑞多，也享有「長壽鎮」的美名。

　　而關西人向來最拿手的就是製作鹹菜，鹹菜酸溜溜、味美且甘醇，又可以變化成各種菜餚，例如鹹菜鴨、福菜湯、雪裡紅炒肉、三色酸菜肉等，也傳承了早年客家人的勤奮、努力與刻苦。

　　新竹縣關西鎮鄉土文化協會理事長彭振雄，本身是土生土長的關西客家人，因此他創辦了鹹菜甕客家文化工作室，希望能進行客家文化蒐集、調查、研究與整理，並保護客家文物資產，以及舉辦各項藝文活動、推廣社區營造理念。

鹹菜甕關西鎮舊地名

　　大約在220年以前，關西大部份地區都是原住民泰雅族人所居住。
　　
　　到了清朝，因為製作鹹菜是關西當地的主要特色，所以當時關西鎮被稱為「鹹菜甕莊」。此外，因為當地是台地地形，又位於馬武督溪、牛欄溪會合處，地勢較低，整個地形就像是一個甕，加上當地客家人常製作鹹菜之故，所以稱為「鹹菜甕」。

　　日治時代，日本簡化台灣地名，重新調查與紀錄，日本人聽到「鹹菜」（Kan-Sai-Ang）與日語的「關西」（Kan-Sai）發音非常相近，於是就改取「關西莊」作為地名。

　　1945年，二次世界大戰結束，日本戰敗。1946年，關西莊便正式更名為關西鎮，因此鹹菜甕可說是關西的舊地名。目前關西鎮所生產的鹹菜量，幾乎是冠全台，而關西鎮公所與鎮農會也都積極推廣鹹菜文化，希望能將鹹菜納入關西鎮的第二文化產業，以永續經營。

成立工作室 介紹客家文化

　　走進鹹菜甕客家文化工作室，映入眼簾的是琳瑯滿目的客家古器物，有阿嬤級的梳妝檯、流傳好幾代的甕、從前客家人家家戶戶必備的石磨，最特別的是天花板上用從前的茶袋所做的裝飾。

　　這些都是鹹菜甕客家文化工作室負責人彭振雄花了20幾年收集、累積下來的寶貝。從國二開始，彭振雄一頭栽入蒐集和客家有關的文物中，別人不要的櫥櫃、桌子，他反而視為珍寶，也會向別人收購他們不要的客家器物。儘管他的父母親對於這些東西一點興趣也沒有，但身上流著客家人血統的彭振雄卻是十分著迷，只要看到這些舊有的客家文物，就會產生一種親切和懷念的感覺。

　　利用工作閒暇之餘，彭振雄成立了文化工作室，並用蒐集而來的文物布置工作室，希望藉此向大家介紹客家文化和關西。目前他最大的願望是，想要找一個類似客家三合院的老房子，將蒐集來的東西放在原有的位置上，譬如爐灶、吃飯桌等就應該放在廚房，也就是將所有一切的器物都還原，以建造一間傳統的「客家夥房屋」。因為只有歸位還原，才能向後輩子孫清楚地介紹客家傳統文化，也不只是懷念而已，更重要的是有傳承的使命。

　　目前來參觀工作室的主要是7、80歲的客家老人，常一進來就駐足一、二個小時，彷彿是在懷念過去時光。因此，工作室也提供老一輩的客家人一個懷念過去的小地方，對於中生代、年輕一輩的客家人則是成為教育客家文化的重要場所，讓現代人知道從前的客家人是怎麼過日子。

　　如何向一般人介紹「鹹菜甕」的美，一直是從小生長在關西的彭振雄最關心的課題。如果提到關西，你會想到什麼觀光景點？六福村？小人國？還是觀光農場？對於彭振雄而言，關西的特色和美麗的地方，都不是這些景點，因為關西的美是需要深入、仔細發掘的。

維護歷史古蹟留下見證

　　除了成立工作室、存放一些古文物，彭振雄更賦有調查文化古蹟，並留下歷史見證的使命。

　　因此，新竹縣關西鎮鄉土文化協會開始找尋尚保留許多遺址的歷史文化古蹟，並加以維護，例如羅家古宅及三合院、范家古宅（又稱博士之家）、客家特有建築拱型樑街道、百年歷史的國小、百年樟樹、走過半世紀以上的製茶工廠、日治時代使用至今的派出所、百年歷史的石柱東安橋、灌溉農田的水車等。

　　日治時代昭和12年（1937年），羅家成立台灣紅茶公司，主要輸出對象是歐洲及南美洲等地。當時台灣生產的紅茶，在國際市場上被公認為可以泡出口味最佳的冰紅茶，昭和14至16年間（1939至1941年）是台灣紅茶公司鼎盛時期，羅家一共擁有19個粗製場，成為全台十大貿易公司之一。目前在紅茶公司的一樓設有泡茶設施及兼售自產自銷出口茶葉，二樓則是公司文物及設備展覽室，保留了各種歷史文物製造器物，也為關西的茶葉生產史留下見證。

　　此外，關西鎮鄉土文化協會也已在關西發現六條日治時代的古道、13棵百年古樹、七座古吊橋，這些古道、古吊橋都和關西發展歷史有關。目前協會已將這些景點規劃成數條導覽路線，並有專業解說員，有興趣想深入瞭解關西的人可事先與協會聯絡，預約導覽時間。

　　從今年開始，鹹菜甕客家文化工作室也擴大尋找志同道合的工作夥伴，希望在關西鎮內尋找一間「客家夥房屋」，以作為未來關西的社區藝文中心，彭振雄歡迎有志之人，不論男女老少，都能一起來參加。