今日人們健康意識抬頭，開始選擇低糖、無糖飲食避免罹患疾病。但在糖並未普及的年代是奢侈品、調味品，或被當作藥材使用，直至16世紀開始才逐漸普及。在各類糖製品中約有甘蔗糖、甜菜糖、椰子糖、楓糖等，其中只有甘蔗糖及甜菜糖能大量生產。
臺灣氣候適合種植甘蔗，荷蘭人統治臺灣後發展種蔗、製糖，臺灣砂糖自此加入了這項「世界商品」行列。但以糖廍的傳統生產方式仍無法確保品質與產量日本統治臺灣後展開糖業政策，在臺灣各地發展新式製糖廠，至1920年代末已能讓日本自給自足，並與日本糖果產業發展產生了連結，第二次世界大戰後發展為今日的國營臺糖，對臺灣外匯貢獻良多。
本展「倒吃甘蔗—1945年前臺灣新式糖廠的發展」展覽，介紹這一段大家日常食用糖的糖業發展歷史。

特展地點：國立公共資訊圖書館總館三樓期刊櫃檯旁迴廊區
特展日期：111/01/20-4/24