從口袋掏出一小罐玻璃瓶，接著輕輕地晃呀晃的，人稱老爹的黃森蘭要人猜猜看「這裡頭裝著多少菸葉的種子？」想了想又猜了猜，答案揭曉，是超乎一般人所能理解的「2萬顆。」接著又將如何使相當於一瓶蓋的種子，均勻地撒在一甲地？繁複的數學公式還在跑著一甲究竟多大面積時，那還有餘力思考撒種的問題。

　　這時，3年7班世代的黃森蘭得意洋洋地解釋：「1瓶蓋的種子，加上2瓶蓋的沙；再將融合後的3瓶蓋，加上6瓶蓋的沙……，循著1：2的比例一直調配下去，種子就能均勻撒在土地上了。」當他剛從金融業退休，從父親口中得知這項老祖先的智慧，既佩服又不可置信的表情，與一旁幾乎呆掉的聽眾沒有兩樣。

　　難怪旗美社區大學要在課程手冊上印著「農村是一所學校」7個大字了。不過，身為全台第一所農村型社區大學，張正揚卻在剛接下主任一職時說：「這裡的土適合作物生長，不適合社大生長。」7年過去，農村辦學侷限所導向的結果為何？實在耐人尋味。

立足農村造就社大特色

　　社區大學的選課須知中明訂，正式選課者須年滿18歲，這對於人口外流嚴重的農村而言，缺少青少年區塊的人口，要招生談何容易？加上居住在當地的年長者，終其一生以務農為業，教育程度多以小學畢業為多，「雖然社大曾針對課程的銜接多做嘗試，成效仍相當有限。」綜合上述的年齡與教育程度限制，張正揚認為，能鼓勵居民坐在同一個地方上課2至3個小時，就是很大的挑戰。

　　其他還有交通與經濟的問題。幅員廣大，讓講師與學員的往返交通相當不便；需繳交學分費，更引發當地居民有花錢找罪受的疑慮。因此，旗美社大為克服交通問題，將上課地點深入到各個聚落，「只有約10％的課程開在校本部。」也是旗美社大建立學校家園的展現。

　　除此之外，旗美社大還將農村地區開課的諸多限制，轉換為課程的特色。成立第8年，學員多穩定維持在7百至8百人間，依「立足農村、服務農村；向農村學習、讓農村學習」的立校精神，設立農村與農業學程、環境與健康學程、社區與成長學程以及族群語文化等四大學程。

　　將旗美社大定位為農村型社大，是當地居民自我的認知。儘管如此，「旗美社大關注的不只是與農業相關的課程，而是與整個農村生活相關的一切。」張正揚提醒農村涉及生活的每一個層面，而非只有農業。翻開依照社區居民與學員意見規劃的課程會發現，與農業技術直接相關的課程不多，反而是與生活其他面向相關的較多。

社大體制促成有機栽種

　　住在高雄縣旗山區的黃森蘭，父親種香蕉的資歷，可從他小時候到退休開始算起。

　　笑稱「不看這吃穿」的他，直到退休後試著投入栽種才驚覺，「自己竟不識香蕉的天敵—橡皮蟲。」他如法炮製父親將晒滅得混著好年冬的手法，不夠就再加，一心只想置橡皮蟲於死地，否則一年辛苦的付出終將成空。

　　黃森蘭退休前一年，旗美社大剛好成立，為了從金融行業轉換到蕉農的路更順遂，他選擇到社大修習趕得上潮流的「有機蔬果班」。他永遠記得講師在認識農藥課上驚險的試驗過程，他們抓了一條蚯蚓做實驗，當牠穿過噴灑農藥的區域約10分鐘後，漸失生命跡象，最後死亡。

　　這一幕，激起黃森蘭對農業用藥的思考，也扭轉長久以來依循父親使用農藥的作法。「回家後，自己也抓了蚯蚓來試，嚇得連囤積的農藥都不敢再用，只好長期展示在倉庫，作為警惕。」多虧荖濃溪有機農產運銷合作社理事主席徐華盛，也就是當時做試驗的講師，讓他對農業發展有不同的體會。

　　與黃森蘭一樣，以旗美社大為基地，進而導入農村新思潮的人還真不少。其中，因參加有機農業學習班結識而組成的「蔓花生家族」，就是甲仙地區農民的自主性組織，理念相合又怕散掉的他們，以此來延續社大同學的情誼。當每一位農民娓娓道出，老祖先傳承智慧的體驗，以及經由多次實驗而發明出的技術，都很精采。

精采的新農民故事

　　原本在台北從事工程行業的林明賢，在2000年退休後，回到高雄縣三民鄉與家人一起在山上種植農作物。經過旗美社大有機種植課程的洗禮後，他堅持以回歸自然的方式種植，例如：梅子樹不需要太多日照，就種植檳榔來遮陽，採取「混植」提供生態相互制衡與調合的場域。在實現「不施化肥」、「不用除草劑」純淨農法的路上，他曾投入一大筆資金卻如石沉大海，但他並不孤單。

　　將近60歲、擁有一臉白細膚質的柯文賢，在甲仙鄉以有機方法種植近百種香草，還將過往與化工相關的專業知識加以運用。從國際化工大廠退休後，他遷居至甲仙鄉的山上就近照顧母親，歷經多次種植香草的失敗經驗，終於找出適合該地環境氣候的香草植物，並進一步開發出酵素、醋、保養品等加工產品。一次又一次的試驗與化驗過程，從未消耗掉他對開發香草產品的熱情，「有回，將自行研製的紅柚酵素送到屏科大化驗，高達87％抗自由基的含量，連自己都嚇一跳。」

　　還有一位讀書人出身，過去對於有機概念多來自於媒體的相關報導，直到目睹慣行農法的農友不遵守安全使用期限就將農產品賣出、鄉人因過度使用農藥而致死的諸多事例後，他決定返鄉務農。當古文錦頂著台大經濟系的學歷投入有機種植，過去所學的一切歸零。他以書上吸收的專業知識，依照書本上的相關資訊去種植，並且到旗山區社區大學進修起步。

　　無論是手工採收六、七分熟梅子以瓦斯爐加熱陶甕，將100公斤梅子熬煮出約2公斤純淨梅精的林明賢；或是歷經多次種植香草失敗，還是持續不懈一試再試直到成功的柯文賢；還是透過閱讀、請教、實作，逐漸掌握整個耕作流程與銷售的古文錦，他們都是高雄縣美濃、三民、甲仙地區的新一代農作者。

「社區支持農業」 逐步實現

　　以高雄縣旗美社大為基地的新農民有很多，雖然各自的生產類別不盡相同，但是，透過「自願互利、共產共銷」的合作化機制，讓農民、土地與消費者一同成長的心意卻是一致的。兩年前，旗美社大發起的「農民市集」，提供農民與消費者直接面對面的平台，並鼓勵都市伙伴走入農事現場，就是此精神的雛型。

　　「農民市集只是社區支持農業的一部分。」張正揚希望能以旗美社大為輻輳點，實現「社區支持農業（Community Supported Agriculture,簡稱CSA）」並建立起「地產地銷」的區域型消費概念。主要強調生產者與消費者之間關係建立在互信的基礎上，農場餵養人們、人們支持農場，並共同分擔潛在的風險與收成。

　　目前美濃地區的農民已逐步計畫與高雄第一社大共同辦理「社區支持農業」的產銷模式。不過，旗美社大城鄉交流召集人、荖濃溪有機農產運銷合作社理事黃森蘭認為，「還有好長一段路要走。」

　　雖然目前願意加入的農民有十多位，但生產端的品項要如何畫分與整合？穩定的產銷關係如何建立？都要納入考量。然而，「因旗美社大為非營利單位的角色，而面臨能力與資金不足的侷限。」對旗美社大來說，籌辦農民市集或是實現社區支持農業都是學習的過程，如何形成農民與消費者間緊密互動的社會網絡，還是有賴當地居民的支持。

　　至此，身為第一所農村型的旗美社大究竟扮演什麼角色？實踐大學高雄校區觀光管理學系助理教授、也是旗美社大講師李宜欣以一句話來表示，「是一個提供不同世代對話的場域。」因為如此，居民對於扮演多元角色的旗美社大，也總有過多的期待。

　　而張正揚則認為，有人將旗美社大比喻為「旗美的文化中心」，以不精準語言表達出的概念，卻很深得人心。最後，他堅定地表示：「旗美社大以農村是一座學校的主軸不會改變，未來還要以社大的體制持續促成有機的栽種，也串起產銷間的緊密互動。」

　　在旗美地區，我們看見許多為了相同理念遠道而來的農夫，雖然過程中有的進來、有的離去……，但還是能強烈感受到這條提供立體學習的管道，只會日益增強而不會減弱。