台灣最早生產高粱酒的地方不是金門，而是在嘉義酒廠，擁有91年歷史的嘉義舊酒廠，如今在文建會的協助下，搖身一變成了文化創意園區。這塊位處嘉義市火車站，面積廣達近4公頃，成了嘉義市鬧區最具價值的黃金地段。

　　嘉義舊酒廠與火車站緊有一牆之隔，從寬敞簡僕舊酒廠大門走入，映入眼廉是一棵接著一棵樹木；一棟黏著一棟建物，直到視野的另一頭，雖然斑駁的建物、老樹參天，四處流露滄桑歲月留下的痕跡，所幸在文建會用心下、市政府的努力下，整體建築和各式各樣製酒機器，保存的格外完整。

登錄歷史建築 改變酒廠命運

　　談起嘉義舊酒廠，少不了要提及它的歷史背景，它是早在民國5年由日本人所設立，當然當初規模不大，又是正值日據時代大正年間，所以設命名為「大正製酒株式會社嘉義工場」，其間歷經多次整建、擴建，一直到八年前，菸酒公賣局將生產玉山高粱酒，遷移到民雄工業區新嘉義酒廠，舊酒廠完成它階段性的任務，從此這裡不再酒香洋溢。

　　酒在台灣社會已經成為許多民眾生活的一部份，但提及酒也有不少人還是避之唯恐不及。深具歷史意義雄偉的嘉義舊酒廠，5年前，在嘉義市政府，把舊酒廠部份建物登錄為歷史建築後，改寫了酒廠的命運，得以完善的被保留下來，而且一腳要從製造酒國英雄的生產工廠，踏入充滿文化氣息的創意園區。

　　只要有機會來到嘉義舊酒廠參觀，都很難不禁感嘆，一瓶瓶看似簡單不過的酒，原來製造酒的基地，竟是如此的雄偉壯觀。這裡有37棟建築物，由於興建年份不盡相同，新舊建物混合，創造出另一種味道的建築風格，其中，碩大的儲酒室、巨大的鍋爐室、龐大的再製酒及製麴工場等7棟日治時期所興築的建物，已成了嘉義市登記有案歷史重要的一環。

生產機具設備 保存最完整

　　台灣從南到北，有5大舊酒廠文化創意園區，生產的機具設備保存完整的，非嘉義園區莫屬，自然成為現代國內最重要的製酒產業文化資產。文建會和嘉義市政府，這幾年並沒有讓它空閒下來，曾在這裡舉辦一系列的活動，包括最近的石猴展覽、交趾陶、科學展等等，提供給地方藝術創作者以及中小學校等，一個良好的展示、表演空間，引起不小的迴響。

　　當然精益求精，才有更大的進步空間。嘉義市桃山人文館長林瑞霞，曾在嘉義園區舉辦過多次導覽活動，對舊酒廠有深厚情感，她覺得很可惜，舊酒廠移撥給市政府那一年，正好是香港開始規畫迪士尼。事隔多年，今年9月她到香港迪由尼旅遊，但嘉義舊酒廠一直停留在原地。

　　從林瑞霞的觀察，她建議嘉義酒廠，從機器、輸送帶、洗瓶子、包裝等一貫作業很完整，應該可以比照德國，許多曾紅極一時的大工廠在停工後，工業遺址如今都成為文化園區。她強調，在台灣酒的文化可以做得更有品味，文化創意一定能夠成為地方重要產業。

　　教育界出身的嘉義市議員蔡永泉認為，台灣人旅遊習慣有5種，第一、要看；第二、可以看；第三、可以玩；第四、可以吃；第五、可以買。嘉義園區主題要和其它市場有區隔，否則外縣市遊客就不用遠到前來參觀。他舉嘉義市城隍廟與嘉義縣新港鄉奉天宮為例，城隍廟只有讓善男信女拜拜的單方面功能，但新港奉天宮除信徒參拜媽祖，還提供可購買新港飴名產、可以玩等功能，奉天宮一年的遊客比城隍廟多得多。他指出，在嘉義舊酒廠內可提供地方特產及精緻美食等，讓嘉義園區可以更加活化。

與故宮南院、阿里山 串連成旅遊新動線

　　長期在美國發展科技事業有成，3年前返回台灣擔任僑選立委，嘉義市籍的莊和子，對嘉義舊酒廠印象深刻，早年嘉義市對外的主要交通是台灣鐵路，每逢在嘉義市火車站進出，都會見到嘉義舊酒廠，在她的記憶中，嘉義舊酒廠早已是嘉義市緊密不可分割的一部分，獨特性不言可諭。

　　嘉義縣阿里山世界知名，故宮南院未來將是國內外觀光客旅遊的重點，莊和子表示，從故宮南院到阿里山，會經過嘉義市，假若嘉義園區能夠創造出別具風格意義的文化創意園區，足以吸引海內外觀光客到此參觀，體驗、感受嘉義文化園區的創意和藝術，三者連成一環，將是嘉義縣市最熱門的觀光、文化焦點。

　　嘉義舊酒廠在文建會以及市政府的規畫下，即將賦予一個新生命力，從扮演打造台灣酒文化的角色，轉型為文化藝術創意園區。不但是嘉義市民所關注，更是全國藝文界人士所矚目，因為一個充滿濃郁文化色彩創意園區，正在南台灣孕育即將誕生。