中國人真的是一個愛茶的民族！

　　所謂開門七件事「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」，朋友到家裡面來，我們第一件事都是「請喝茶」，結婚也要「敬甜茶」，生活上與茶的關聯性幾乎是密不可分。

　　但是大家對茶的認識懂多少呢？好像每個人都懂得一點，但是真的要大家講出一個所以然來，很可能平常自認為的專家，說出來的理論連自己也沒有幾成的把握，心裡面總是虛虛的。不只是「喝茶喝到老，茶名記不了」，一旦被問到什麼是烏龍茶？包種茶？鐵觀音？生茶？熟茶？全發酵茶？半發酵茶？後發酵茶？不發酵茶？我想大多數的專家，光是看到那麼多的名字頭都昏了，還直說「你是在找碴！」

　　或許你也會有這樣的經驗，有時去茶行買茶，回到家之後卻發現自己泡的茶，並沒有當時老闆泡的好喝？你很可能會懷疑是不是老闆拿了不一樣的茶給你，其實很可能的原因是你的泡茶方式、或是水質出了問題。

　　這麼多茶的問題，真的要找一個「茶博士」來好好的問一下。雖然「茶博士」現在指的是茶藝館的店小二，但是你如果能夠到「坪林茶業博物館」走一趟，必定能解答你心中多年來的疑惑，當一個名副其實的愛茶人。

　　「坪林茶業博物館」座落於山明水秀的北勢溪上游，下游就是頂頂有名的翡翠水庫，水質之清澈可想而知。又因為全區位於水源保護區的範圍之內，附近嚴格限制許多不當的人為開發，所以周遭景觀之美可謂得天獨厚。每天清晨雲霧嬝繞、溪水潺潺、一片片綠油油的茶園被雲海所環抱，彷彿人間仙境。整座博物館的建築物是以福建、閩南、安溪地區的建築風格築成，在館內規劃有茶史、茶事、茶藝三大區域，介紹一切與茶相關的知識。

茶事區：

　　因為生活環境的不同，每一個朝代不同的製茶方法和喝茶方式，像唐代將茶當藥喝、加薑、加米、加茶煮成稀飯，以我們現代人來看其實已經很難想像；此區介紹茶的品種、百年茶樹、茶的成分、茶的分類、傳統製茶方法、現代製茶過程等茶事。像展品中如樹幹一樣大小的「千兩茶」，在大陸邊疆民族的節目裡，經常可以看到驢子和駱駝背負的兩支大樹幹，其實就是千兩茶。整枝茶有一千兩重，緊密紮實，丟到水裡面七年，茶心還不會濕，故可長年保存，更增其後發酵的氣韻，喝這種茶幾乎等於喝骨董，因為世界上已經不再生產。

茶藝區：

　　由朱元璋廢掉團茶後，國人改飲散茶，於是質樸的紫砂小壺便躍為民間好飲者的最愛，帶動功夫泡茶法，茶博館收藏有明、清的紫砂壺珍品。此外並教導大家如何選壺、養壺、客家甩茶、婚禮茶儀、茶詩、茶歌、各地不同的泡茶方式等。如宋代有一項名為「鬥茶」的遊戲，從皇帝鬥到市井小民，幾乎全國都沈浸於飲茶之樂，當時人們先將餅茶炙乾、捶碎、磨成粉末，置於預熱的茶碗、以水沖點，茶筅拂擊飲用，觀看黑碗上的白色水痕，水痕先出現者就認輸投降，蘇東坡和蔡襄等人皆樂此不疲，所謂「勝者若登仙不可攀、輸同降將無窮恥」。宋代文人將飲茶融入為文人的生活之中，需掛畫、插花、焚香、烹泉，留下了許多文化資寶，而當時所使用的各地名窯之茶碗，如油滴天目碗、兔毫盞等，更將中國的陶瓷文化推至傲人的高峰，進一步影響到日本茶道。

茶史區：

　　將喝茶的起源與神話傳說做一穿越時空的連接。大家有沒有發覺達摩祖師都眼睛瞪得大大的，因為當初他到少林寺坐禪九年，卻因睡魔影響到修道，所以他一氣之下割掉眼皮，眼皮丟擲於地卻長出一株茶樹。當睡魔再襲，達摩啜飲茶葉，故順利完成禪修。喝茶可以提神醒腦，眼皮和茶葉幾乎是一個樣，想必真的有些淵源。

另有活動主題館：

　　以三個月為一期，舉辦與茶相關的特展，例如已經展覽過的本土十二位名家的陶壺展、茶仙潘燕九的「詩書畫印帶茶香」宋代文人飲茶文化特展、「紅茶藝術之旅」、「歷代瓷器茶杯展」、「水品茶契翰墨緣的水博士林文昭書畫展」等等，都是在臺灣茶界前所未見的大展。

　　多媒體室的魔幻劇場，總是吸引了許多小朋友的目光，因為它是結合高科技所呈現的立體電影，將茶的知識，藉由生動活潑的劇情介紹給小朋友。其目的不外乎希望藉由這種方式，使小朋友們從小懂得品嚐茶味，並藉由學習茶藝，培養欣賞中國精美文化的內涵。

　　博物館旁還有一個古色古香的茶藝品茗區，有小橋、曲徑、飛瀑、涼亭，你可以偷得浮生半日閒，忘卻塵世裡一切的凡人俗事，品嚐坪林地區的文山包種茶的甘醇甜美，保證令你流連忘返。

　　正如茶仙的詩裡面曾經提到過這樣的意境：
半窗水墨半窗霞，一爐沈香一瓶花，
雅石在案畫在壁，王者之閒乃喫茶。
　　有幾個人能有這一片刻宇宙的悠閒呢？

　　所以請你到坪林茶業博物館找茶！